Die Bimmerle Brennerei stellt seit fünf Jahrzehnten, durch eine gelungene Kombination aus Wissen, Hochtechnologie und Tradition, hochqualitative alkoholische Getränke her.

Bei der Gründung im Jahr 1966 beschäftigte die Brennerei 22 Mitarbeiter und ist heute mit über 110 Mitarbeitern Marktführer in Deutschland im Bereich starker alkoholischer Getränke. Durch den neuen, hochmodernen Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen neue Maßstäbe in Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Als erste Brennerei in Deutschland deckt Bimmerle ihren gesamten Energiebedarf (Wärme- und Energieerzeugung) durch die Verbrennung von Obstkernen und Holzabfällen aus der Schwarzwaldregion, alles mit dem Ziel der Energienachhaltigkeit.

1995 vollzogen Günter und sein Sohn Tomas mit der Übernahme und dem Ausbau der Firma Lörch einen Schritt in Richtung Internationalisierung – europaweit im Bereich Obstbrände.

Im November 2016 eröffneten die neuen Möglichkeiten der hochmodernen, nachhaltigen Produktion der Brennerei in Sasbach erstmals die Gelegenheit, neben der Marke Lörch eine weitere Marke auf den Markt zu bringen. Needle Blackforest Dry Gin ist ein handgefertigter Gin aus dem Schwarzwald. Das Geheimnis des Needle Gins ist die hervorragende Qualität gepaart mit den Finessen des Schwarzwalds. Needle erzählt die Geschichte des Schwarzwaldes, inspiriert von Natur, Menschen, Lebensstil und Liebe.

Um nicht nur die Welt des Gins, sondern auch die Herzen der Rumliebhaber zu erobern, erblickte die Welt 2019 den Wood Stork Spiced Rum. Zuckerrohrmelasse im Schwarzwald vergoren und in den traditionellen Kupferkesseln der Bimmerle Brennerei destilliert. 

Das Motto der Brennerei Bimmerle lautet: „Traditionelles weiterentwickeln und mit der Leidenschaft des Schwarzwalds verfeinern.“